மண்டபம் கேட்டர் கட்டாயமா அல்லது சுதந்திர கேட்டர்: எதைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் ?

மண்டபத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ஒரு கேள்வி அடிக்கடி எழுபடும் : «கேட்டர் சுதந்திரமா ?» இந்த விவரத்தின் பின்னணியில் பெரும்பாலும் ஆயிரக்கணக்கான யூரோக்களின் வித்தியாசம், உங்கள் குடும்பத்தின் சமையலை வழங்க முடியுமா என்பதன் சாத்தியத்தோடு, திருமண நாள் ஒழுங்குப்பாடுகளின் ஒரு பெரிய பகுதியும் இருக்கும். மூன்று பெரிய முறைகளின் இடையே எப்படி இடமாற்றம் செய்வது என்பதை கீழே விளக்குகிறோம்.

நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் மூன்்று முறைகள்

பிரத்தியேக கேட்டர்

மண்டபம் ஒரு மட்டும் கேட்டருடன் வேலை செய்கிறது, சில நேரங்களில் அதன் சொந்த சமையலறை குழுவோடு. நீங்கள் அவருடைய மெனுக்களில் இருந்து தேர்வு செய்வீர்கள், வேறு யாரையாவது அழைக்க முடியாது. இது நிலங்கள், அரண்மனைகள் மற்றும் முழுமையான சேவையை வழங்கும் இடங்களில் பொதுவாக இருக்கும்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட கேட்டர்களின் பட்டியல்

மண்டபம் அதன் அறியப்படும் மற்றும் அந்த இடத்தைப் புரிந்துகொள்ளும் சில கேட்டர்களின் பட்டியலை வழங்குகிறது. நீங்கள் அவர்களில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம். இது ஒரு சமநிலை: சிறிது தேர்வு சுதந்திரமும், அந்த சமையலறையில் கேட்டர் வேலை செய்ய அறிந்திருக்கிறாரா என்ற நம்பிக்கையும்.

சுதந்திர கேட்டர்

நீங்கள் உங்கள் விருப்பமான கேட்டரை அழைக்கலாம். மண்டபம் இடத்தை வழங்குகிறது, மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு உபகரண அடங்கிய சமையலறையையும். வரவேற்பு மண்டபங்களுக்கும் விழா மண்டபங்களுக்கும் இது மிகவும் பொதுவான நடைமுறை.

கட்டாயமாக நியமிக்கப்பட்ட கேட்டரின் நன்மைகள்

ஏற்பாடுகள் குறைவு

கேட்டர் சமையலறையை, மண்டபப் பணியாளர்களையும், நேர அட்டவணையையும் தெரிந்துகொள்ளுவார். எந்த உபகரணத்தையும் கொண்டு செல்ல வேண்டிய தேவையோ, மின்சார அடைப்புகள் பற்றிய கேள்வியோ இருக்காது. நேரம் குறைந்த தம்பதிகளுக்கு இது உண்மையான வசதியாக இருக்கும்.

ஒரே தொடர்பாளர்

பிரச்சனை ஏற்பட்டால் பொறுப்பான ஒரே நபரே இருப்பார். "எல்லாம் உட்பட" போன்ற பை‑பயிற்சி திட்டங்கள் பெரும்பாலும் இடவசதி, உணவு, பானங்கள் மற்றும் சேவையை ஒன்றாகச் சேர்க்கின்றன, இது கொடுத்த கோஷ்டிகளை ஒப்பிடுவதை எளிமையாக்குகிறது.

கட்டாயமாக நியமிக்கப்பட்ட கேட்டரின் எல்லைகள்

உங்கள் குடும்ப சமையல்

பாரம்பரிய திருமணங்களுக்கு இது பெரும்பாலும் தீர்மானிக்கும் புள்ளியாகும். ஒரு பிரத்தியேக கேட்டர் தமில், மக்ரெபியன், ஆபிரிக்கன், அன்டிலியன் அல்லது ஹாலால் சான்றளிக்கப்பட்ட மெனுக்களை தயாரிக்க умеா? சிலர் அதற்கு திறமைமிக்கவராக இருக்கின்றனர், மற்றவர்கள் இல்லை. உங்கள் கலாச்சாரச் சமையல் முக்கியமெனில், மற்ற எல்லாவற்றை விட இது முதலில் கேட்க வேண்டிய கேள்வியாகும். எதை கேட்க வேண்டும் என்பதை அறிய எமது கேட்டரைச் சரியாக தேர்ந்தெடுப்பது வழிகாட்டிகள் மற்றும் எமது சமையல்படி கேட்டர்கள் பக்கங்கள் உதவுகின்றன.

விலை

போட்டி இல்லையெனில், ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் வரும் விலை அதிகமாக இருக்க முடியும். எப்போதும் மொத்த செலவை — இடவசதி மற்றும் உணவு சேர்த்துக்கொண்டே — ஒப்பிடுங்கள்; வெறும் இடவசதி விலையை மட்டும் பார்க்காதீர்கள் : சுதந்திர கேட்டர் உடைய மண்டபம் காண்பதில் கொஞ்சம் விலை உயர்ந்ததாகத் தெரிந்தாலும், கட்டாய கேட்டர் உடைய மலிவான மண்டபத்தைவிட மொத்தச் செலவு குறைவாக இருக்கலாம்.

பாட்டில் திறப்பு உரிமை மற்றும் பானங்கள்

பாட்டில் திறப்பு உரிமை என்றால் என்ன ?

நீங்கள் உங்கள் சொந்த பாட்டில்களை கொண்டு வந்தால், சில மண்டபங்கள் அல்லது சில கேட்டர்கள் திறக்கப்படும் ஒவ்வொரு பாட்டிலுக்கும் ஒரு கட்டணத்தை விதிக்கிறார்கள் : இதுவே பாட்டில் திறப்பு உரிமை. இது சேவைக்கும், கண்ணாடிப் பொருட்களின் பயன்பாட்டுக்கும், மற்றும் தங்கள் சொந்த பானங்களை விற்காமைக்கு எதிரான இழப்பீடானதாகும்.

இதை எப்படி பேச்சுவார்த்தை நடத்துவது

இது வைன், சாம்பேன், மென்மையான பானங்கள் அல்லது வெறும் வலுவான மது வகைகளுக்கு பொருந்துமா என்பதை கேளுங்கள்; மேலும் இது மொத்த தொகையாகவா அல்லது ஒவ்வொரு பாட்டிலுக்குமா என்பதை தெளிவுபடுத்துங்கள். பெரிய திருமணத்திற்கு மொத்த பை‑கட்டணம் பெரும்பாலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை ஒப்பந்தத்தில் எழுத்துப்பூர்வமாக சேரிக்க வையுங்கள்.

மண்டபத்திடம் கேட்க வேண்டிய கேள்விகள்

கேட்டர் சுதந்திரமானால்

• சமையலறை உபகரணங்களுடன் தயாராக உள்ளதா ? எவற்றுடன் 정확மாக ?
• கேட்டர் முன்னொரு நாளில் வந்து இடம் அமைக்கலாமா ?
• பாத்திரங்கள், துணி, சடைமான வசதிகள் யார் வழங்குவர் ?
• வெளிப்புற கேட்டருக்காக எந்த சுகாதார விதிமுறைகள் அல்லது காப்பீட்டு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன ?
• நேரடியாக தீயில் சமையல் அல்லது இடத்தில் வறுத்தல் அனுமதிக்கப்படுகிறதா ?

கேட்டர் கட்டாயமாக இருந்தால்

• கையெழுத்திடுவதற்கு முன் மெனுவை ருசித்து பார்க்கலாமா, அது எவ்வளவு விலையில் இருக்கும் ?
• மெனுக்கள் (அலர்ஜிகள், உணவு கட்டுப்பாடுகள், பாரம்பரிய சமையல்) திருத்தப்படலாமா ?
• மற்றொரு வழங்குநரின் கேக் அல்லது பேட்டிஸ்ஸரி பொருட்கள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுமா ?
• கையெழுத்து செய்தபின்னர் விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை குறைந்தால் என்ன நடக்கும் ?

சுதந்திர கேட்டருடன் சேவையை அமைத்தல்

திருமண நாளில் யார் ஒருங்கிணைப்பார்கள் ?

சுதந்திர கேட்டர் உடன், மண்டபம் இடத்தை வழங்கினாலும் நிகழ்ச்சி நடைமுறையை முழுமையாக நிர்வகிக்காது. ஆகவே தம்பதிகளின் நுழைவு, உரைகள், கேக் அறிமுகம் போன்ற நிகழ்ச்சிகளின் ஸிக்னலை யார் கொடுப்பார் என்பதை முடிவு செய்ய வேண்டும். கேட்டரின் முகாமையாளர் (maître d'hôtel) இந்தப் பங்கை ஏற்கலாம், அது மதிப்பீட்டில் prévoir செய்யப்பட்டிருந்தால் ; இல்லையெனில், அதை ஒரு ஒழுங்கான நெருங்கியவருக்கு அல்லது ஒரு wedding planner-க்கு ஒப்படுத்துங்கள். எமது மணி மணி அடிப்படையிலான வரவேற்பு திட்டம் முன்னதாகவே இந்த பொழுதுகளை நிர்ணயிக்க உதவுகிறது.

சேவை பணியாளர்

கேட்டர் உங்கள் விருந்தினரின் எண்ணிக்கைக்காக எத்தனை சர்வர்களை ஒதுக்குகிறார்ன் என்பதை, அவர்கள் எவ்வளவு நேரம் வரை இருப்பார்கள் மற்றும் ஆற்றல், அங்கீகாரம் மற்றும் துடைப்புப் பணிகள் உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்கவும். சேவை பணியாளர்கள் பற்றாக்குறை இரவு விருந்தை நீட்டித்து மொத்த நிகழ்ச்சியையும் தாமதப்படுத்தும்.

சமையலறைக்கு அணுகும் நேரக் கட்டுப்பாடுகள்

கேட்டர் போதுமான முன் நேரத்தில் வந்து தயாராகவேண்டும், மற்றும் எல்லாவற்றையும் சுத்தமாக செய்து பின்னர் சென்று விட வேண்டும். மண்டபம் கடுமையான நேரக் கட்டணங்களை விதித்திருந்தால், அவற்றை கேட்டருக்கு ஒப்பந்தமேற்கொள்ளும்முன் தெரியப்படுத்துங்கள் : அவை அவரது மதிப்பீட்டையும் நிர்ணயிக்கின்றன.

எமது ஆலோசனை தேர்வுக்கு

உங்கள் முன்னுரிமைகள் அடிப்படையில் தொடங்குங்கள்

உணவு உங்கள் திருமணத்தின் மையமாக இருந்தால், குறிப்பாக அது ஒரு குறிப்பிட்ட பாரம்பரிய சமையலைப் பின்பற்றவேண்டுமானால், சுதந்திர கேட்டர் அல்லது அந்த வகையிலான நிபுணராக இருக்கும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பட்டியலை முன்னுரிமைுங்கள். உங்கள் முன்னுரிமை எளிமையாக இருக்கும்போது மற்றும் வழங்கப்படும் மெனுக்கள் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்றிருந்தால், கட்டாயமாக நியமிக்கப்பட்ட கேட்டர் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

மதிப்பீடுகளை சரிபார்க்கவும்

கட்டாயமாக நியமிக்கப்பட்ட கேட்டர் என்பது நீங்கள் நேரடியாக தேர்ந்தெடுக்காத ஒரு சேவைதாரர் : அதனால் அதன் பெயர்பெற்ற தன்மையைத் தொடர்புடையவையாகவே விசாரியுங்கள். DreamWeds-இல், திருமண மண்டபங்கள் பக்கங்களில் மண்டபம் தெரிவித்துள்ள வசதிகள் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும், மேலும் மண்டபம் கேட்டரை சுதந்திரமாக விட்டுக்கொள்கிறதா என்பதை பார்வையிடுவதற்கு முன்பே கேட்கலாம். மற்ற கேள்விகளுக்காக எமது மண்டப பார்வை சோதனைப் பட்டியல் பார்க்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

ஒரு மண்டபம் சட்டபூர்வமாக தன் கேட்டரை கட்டாயமாக நியமிக்க முடியுமா ?

ஆம், அது நீங்கள் ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடும் போது ஏற்கும் ஒரு வணிக நிபந்தனையாக இருக்கக்கூடும். முக்கியம் என்னவென்றால், அந்த தனிமை தெளிவாக கையெழுத்துக்கு முன் எழுத்துப்பூர்வமாக குறிப்பிடப்பட்டிருக்க வேண்டும், விலைகள் அல்லது வழங்கப்படும் மெனுக்கள் உடன்.

கட்டாய கேட்டருடன் கூட திருமணக் கேக்கை கொண்டு வரலாமா ?

அது மண்டபத்தின் விதிகளின்படி மாறும். சிலர் அதை ஏற்கிறார்கள், சில சமயங்களில் சேவைக்காக சிற்றொகை வாங்குகின்றனர் ; மற்றவர்கள் அதை அனுமதிக்கmay. அதை தெளிவாக கேட்கவும், எழுத்துப்பூர்வமாக உறுதிசெய்யவும்.

சுதந்திர கேட்டர் எப்பொழுதும் குறைந்த செலவா ?

இல்லை. சுதந்திரக் கேட்டருடன் மண்டபப் பூங்கா பெரும்பாலும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம், மேலும் சில நேரங்களில் கூடுதலாக உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டியிருக்கும். ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் வரும் மொத்த செலவுதான் சரியான ஒப்பிடுதலாகும்.

குடும்பம் தங்களே சமையல் செய்ய நினைத்தால் எப்படி ?

சில விழா மண்டபங்களில் இது சாத்தியமாக இருக்கும், தனியார் வரவேற்பு இடங்களில் அரிதாகவே அனுமதிக்கப்படுகிறது. சமையலறையின் உபகரணங்கள், சுகாதார விதிமுறைகள் மற்றும் காப்பீடு ஆகியவற்றை சரிபார்க்கவும், மேலும் குடும்ப உறுப்பினர்கள் விழாவை அனுபவிக்க தானாக போதுமான சேவை பணியாளர்களை ஏற்பாடு செய்ய நினைத்துக்கொள்ளுங்கள்.