மக்ரெப் திருமண மெனு: உணவுப் பொருட்கள் யோசனைகள் மற்றும் உங்கள் உணவுச் சேவை வழங்குநரை தேர்வு செய்வதற்கான ஆலோசனைகள்

உணவு மாலை என்பது ஒரு மக்ரெப் திருமணத்தின் மிகவும் எதிர்பார்க்கப்படும் தருணங்களில் ஒன்றாகும். இது பத்திரமான மற்றும் விருந்தினர்களின் குடும்பங்களை தம்பதியர்களின் வேர்ஜால்களை பிரதிபலிக்கும் பரிமாணமான விளையாட்டுச் சமையல்களின் சுவையுடன் ஒன்றிணைக்க உதவுகின்றது.

குஸ்குஸ், தாஜின், பாஸ்டில்லா, சோர்பா, மேஷ்வி அல்லது கிழக்கு இனிப்புகள்: வாய்ப்புகள் பலவாக உள்ளன. மெனு எனினும் விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கை, பட்ஜெட், பருவகாலம் மற்றும் வரவேற்பின் முறையை பொருந்தியது ஆக இருக்க வேண்டும்.

தனிப்பட்ட பட்ஜெட்டை விவரமாகத் தயாரிக்க: Budget d’un mariage maghrébin : dépenses à prévoir et conseils pour économiser

ஒரு சிறந்த உணவுச் சேவை வழங்குநர் (traiteur) தம்பதியர்கள் விரும்பும் மரபுகளை மதித்து, இரவு முழுவதும் சீரான மற்றும் வழமையான சேவையை உறுதி செய்யக்கூடியவர் ஆக இருக்க வேண்டும்.

எப்படி உங்கள் திருமண மெனுவை அமைப்பது?

உணவுப் பொருட்களை தேர்வு செய்வதற்கு முன்பு, தம்பதியர்கள் உணவின் வடிவத்தை நிர்ணயிக்க வேண்டும். அவர்கள் மேசைசேவை, சுயசேவை அல்லது பலவகை வழங்கல்களை கலந்தெடுத்த முறை ஆகியவற்றுள் ஒன்றை தெரிவு செய்யலாம்.

மெனுவை கட்டமைப்பதில் கவனிக்க வேண்டியது:

• விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கை;
• இரண்டு குடும்பங்களின் சொந்தபிரதேசங்கள்;
• வரவேற்பின் நீளவு;
• ஒருவருக்கான பட்ஜெட்;
• சுவை விருந்தினர்களின் முன்னுரிமைகள்;
• அலர்ஜிகள்;
• மாஂசத்திற்கான ஹலால் தொடர்பான தேவைகள்;
• விரும்பப்படும் பட்ஜெட் வகைகள்.

மெனு முற்றிலும் மரபு சார்ந்ததாகவோ அல்லது மக்ரெப் சிறப்புகள் மற்றும் நவீன வடிவத்தை இணைத்தோகவோ இருக்கலாம்.

வரவேற்பு மற்றும் சிறு ஸ்நாக்கள்

வரவேற்பு காலக் கோட்பாடு விருந்தினர்கள் தம்பதிகள் வந்துவர வரைக்கும் அல்லது மெனு திறக்கப்படுகின்ற வரை காத்திருக்கும் உதவியாக அமைகிறது.

இது கீழ்க்கண்டவையாக இருக்கலாம்:

• சிறு பிரிக்கள்;
• சிறு ப்ரோஷெட்டுகள்;
• வேரின்களில் பரிமாறும் சாலடுகள்;
• சிறு பாஸ்டில்லாக்கள்;
• உப்புச் சூட்டப்பட்ட பேக்கரி வகைகள்;
• காய்கறி முட்டாள்கள்;
• உலர்ந்த பழ வகைகளின் கலவைகள்;
• ஜூஸ் மற்றும் மதியற்ற காக்டெயில்கள்.

பகுத்தளிக்கப்பட்ட அளவுகள் எளிதானவையாக இருக்க வேண்டும், తదனால் விருந்தினர்கள் பிறகு பிரதான உணவை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.

அதிரடி விதமாக கூடடையில் நல்ல முறையில் பரப்பப்பட்ட சுயசேவை மேசை காத்திருக்கும் வரிசைகளைத் தவிர்க்கவும் உதவும்.

மக்ரெப் திருமணத்தின் முன்னணி உணவுகள்

முன் உணவுகள் தனி முறையில் பரிமாறப்பட்டோ, பகிர்ந்து கொள்ள பெரிய தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டோ அல்லது சுயசேவை வடிவில் வழங்கப்பட்டோ இருக்கலாம்.

மாத்திரைகளில் அடங்கும்:

• மொரோக்கியன் சாலடுகள்;
• சோர்பா;
• சோர்பா ஃப்ரிக்;
• போரெக்ஸ் (பூரேக் வகைகள்);
• பாஸ்டில்லா;
• துனீசியன் பிரிக்கள்;
• கிரில் செய்யப்பட்ட சாலடுகள்;
• சமையலிடப்பட்ட காய்கறி கலவைகள்.

தேர்வு பருவகாலத்தையும் பிரதான உணவை சார்ந்தவையாக இருக்கும். மெனு அடுத்து பல உட்பொருட்கள் இருந்தால் ஒரு தெ轻மான முன்னணி உணவு சிறந்தது.

திருமணத்திற்கு குஸ்குஸ்

குஸ்குஸ் என்பது மக்ரெப் பெருமைக் கொண்ட ஒரு உணவாகும். ஒவ்வொரு நாடும், ஒவ்வொரு பிரதேசமும் மற்றும் சில சமயங்களில் ஒவ்வொரு குடும்பத்தையும் தனித்துவமான செய்முறை கொண்டுள்ளது.

இது தயாரிக்கப்படலாம்:

• ஆடு மாமிசத்துடன்;
• கோழி;
• பலவகை மாமிசங்களை கொண்ட;
• மீன்;
• காய்கறிகள்;
• முற்றிலும் சைவ வழி பதிப்பு.

குஸ்குஸ் பெரிய பகிர்தட்டுகளில் அல்லது தனிப்பட்ட முறையிலும் பரிமாறப்படலாம். இதை தேர்வு செய்யும் முன், உணவுச் சேவை வழங்குநருக்கு பெரும்பாலான அவகாசங்களிலும் ஒரே மாதிரியான தரத்தை பேணுவதற்கான அனுபவமும் உபகரணங்களும் உள்ளதா என்று சரிபார்க்க வேண்டும்.

தாஜின் மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்படும் உணவுகள்

தாஜின்கள் மற்றும் மெதுவாக சமைக்கப்படும் உணவுகள் பரிமாறும் போது சுவை மற்றும் அருமையான வாசனை கொண்ட உணவினைப் படைக்கும் முகமாக சிறந்தவை.

மெனு குறிப்பாக அடங்கக்கூடும்:

• ஒலிவ் மற்றும் சிட்டிரன் கன்பி கொண்ட கோழி தாஜின்;
• ப்ரூன் பிரூன் கொண்ட ஆடு தாஜின்;
• கேப்டா பாத்திரம்;
• மீன் அடிப்படையிலான உணவு;
• காய்கறி தாஜின்;
• ரெஷ்தா;
• சாக்ச்சூக்கா;
• பிற பிராந்திய சிறப்புகள்.

முக்கிய உணவுகளின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, அதனால் உணவு மிகவும் நீடித்ததாக நடைபெறாமல் கட்டுப்படுத்தப்படலாம் மற்றும் உணவு வீண் போகாமலும் இருக்கலாம்.

மேஷ்வி மற்றும் மாமிச வகைகள்

மேஷ்வி பெரிய வரவேற்புகளுக்கு பிரதான உணவாக தேர்வு செய்யப்படலாம். அது விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப ஒழுங்காக தயார் செய்யப்பட்டு வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஆடு, கோழி அல்லது பசு மாமிசம் அடிப்படையிலான பிற உணவுகளும் வழங்கப்படலாம்.

குடும்பங்கள் ஹலால் மாமிசம் வேண்டுமெனில், தம்பதியர்கள் உணவுச் சேவை வழங்குநரிடமிருந்து பொருட்களின் வரவையும், தயார் செய்தல் முறைகளையும் தொடர்புடைய தெளிவான தகவல்களை கேட்க வேண்டும்.

இந்த விஷயங்கள் ஒப்பந்தத்திற்குப் பருவியாகச் சீர்செய்யப்பட வேண்டும்.

மொரோக்கியன் சிறப்புகள்

ஒரு மொரோக்கியன் திருமணத்தின் சமையலைத் தூண்டிய மெனு அடங்கக்கூடும்:

• மொரோக்கியன் சாலடுகள்;
• பாஸ்டில்லா;
• தாஜின்;
• குஸ்குஸ்;
• மேஷ்வி;
• பழங்கள்;
• மொரோக்கியன் இனிப்புகள்;
• புதினா தேனீர்.

தம்பதியர்கள் தங்களின் குடும்பப்பிரதேசத்திலிருந்து வரும் சிறப்புகளைத் தேர்வு செய்வதோ அல்லது பல்வேறு தாக்கங்கள் கொண்ட ஒரு மெனுவை அமைப்பதோ முடியும்.

அல்ஜீரிய சிறப்புகள்

ஒரு அல்ஜீரிய திருமணத்திற்காக மெனு குறிப்பாக வழங்கக்கூடும்:

• சோர்பா ஃப்ரிக்;
• போரெக்ஸ்;
• குஸ்குஸ்;
• ரெஷ்தா;
• சாக்ச்சூக்கா;
• மாமிசம் அல்லது கோழி அடிப்படை உணவுகள்;
• மாக்ரூட்;
• த்சாரெக்;
• கிரிவெச்.

வடிவங்கள் பிரதேசங்களுக்கு இடையே மாறுபடுகின்றன. எனவே உணவுகளை சுவைத்து, வழங்குநருக்கு தேவையான முடிவுகளை தெளிவாக விளக்குவது முக்கியம்.

துனீசிய சிறப்புகள்

ஒரு துனீசிய திருமண மெனு கீழ்க்கண்டவையாக இருக்கலாம்:

• பிரிக்ஸ்;
• மெச்சூயா சாலட்;
• குஸ்குஸ்;
• ஆடு, கோழி அல்லது மீன் அடிப்படையிலான உணவுகள்;
• பிராந்திய சிறப்புகள்;
• மாக்ரூட்;
• பக்க்லாவாஸ்.

மசாலா அளவு உணவுச் சேவை வழங்குநருடன் விவாதிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மெனு அனைத்து விருந்தினருக்கும் ஏற்றதாக அமையும்.

சைவ மெனுவைக் கணக்கில் எடுக்க

மெத்தையான மாமிசம் பெரும்பாலும் மெனுவின் மையமாக இருந்தாலும், ஒரு உண்மையான சைவ மாற்றுரிமையை வழங்குவது அவசியம்.

ப betroffen விருந்தினர்கள் கீழ்காணுகின்றன வழங்கப்படலாம்:

• காய்கறி குஸ்குஸ்;
• சைவ தாஜின்;
• காய்கறி பிரிக்ஸ்;
• சாலடுகளின் கலவைகள்;
• செமோல்லா, காய்கறிகள் மற்றும் புரதக் கொழும்பு சேர்க்கப்பட்ட ஓர் பாத்திரம்.

சைவ விருப்பம் முழுமையான உணவாக இருக்க வேண்டும்; பிரதான உணவிலிருந்து மாமிசத்தை நீக்குவதோடு மட்டுப்படுத்தக்கூடாது.

பங்கேற்பினரை உறுதிசெய்யும் முன்மொழிவின் போது உணவு முன்னுரிமைகளை கேட்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இனிப்புகள் மற்றும் டெசர்ட்டுகள்

இனிப்புகள் மேசைகளில் வைக்கப்படலாம், காபியுடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது இனிப்பு மேசை ஒன்றில் வழங்கப்படலாம்.

தேர்வு கீழ்க்கண்டவையாக இருக்கலாம்:

• கார்ன் டி கசேல் (பெலூன் வடிவ இனிப்பு);
• மாக்ரூட்;
• பக்க்லாவாஸ்;
• கிரிவெச்;
• த்சாரெக்;
• பாதாம் அடிப்படையிலான இனிப்புகள்;
• தண்ணீரான பழங்கள்.

தம்பதியர்கள் திருமண கேக்கை, ஒரு துண்டு மேடையை அல்லது ஒரு நவீன இனிப்பை இனிப்புநிபுணர் மூலம் ஏற்பாடு செய்யலாம்.

பெரிய அளவு சர்க்கரை ஏற்படாமை இருக்க, இனிப்புக் கட்டிலில் இனிப்புகள், பழங்கள் மற்றும் குறைவான பரிமாணங்கள் கொண்ட டெசர்ட்டுகளை இணைக்கலாம்.

பானங்கள்

உணவுப் பரிமாற்றம் முழுவதும் பானங்கள் கிடைக்க வேண்டும், குறிப்பாக உணவு காரமாயின் போது அல்லது திருமணம் கோடைகாலத்தில் நடக்கும் போது.

தம்பதியர்கள் வரவிருக்கும் வகையில் தயார் செய்யலாம்:

• தண்ணீர் (தணுப்பு மற்றும் புளிச்சு அல்லாத) ;
• சோடாக்கள் ;
• பழஜூஸ்கள் ;
• மதியற்ற காக்டெயில்கள் ;
• புதினா தேனீர் ;
• காபி ;
• குடும்பங்களுக்கு பொருத்தமான பாலோ அல்லது பாரம்பரிய பானங்கள்.

ஒரு மதியற்ற காக்டெயில் பாரு ஒரு அசைவமான நிகழ்ச்சியாக விருந்தினர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு செயலாக இருக்கலாம்.

மேசைசேவை அல்லது சுயசேவை?

மேசைசேவை எளிமையான மற்றும் அழகான அனுபவத்தை வழங்குகிறது மற்றும் உணவின் ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது அனைத்து விருந்தினர்களையும் சீராகப் பரிமாறக்கூடிய достат்தாக பணியாளர் தேவைப்படும்து.

சுயசேவை அதிகமான தேர்வுகளை வழங்கி விடுதலை உணர்வை உருவாக்கும். இருப்பினும், வரிசைகளைத் தடுக்கும் வகையில் பல சேவை புள்ளிகளை ஏற்பாடு செய்வது அவசியம்.

ஒரு கலந்த முறையில் வரவேற்பு அல்லது முன்னணி உணவுகள் சுயசேவை முறையில், பின்னர் பிரதானம் மேசைசேவையாக வழங்கப்படலாம்.

தேர்வு விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கை, கூடத்தின் அமைப்பு மற்றும் விரும்பிய பாணியைப் பொறுத்தது.

உங்கள் உணவுச் சேவை வழங்குநரை (traiteur) எப்படி தேர்வு செய்வது?

உணவுச் சேவை வழங்குநரை அவரது அனுபவம், சமையலின் தரம் மற்றும் எதிர்பார்க்கப்படும் விருந்தினர்கள் எண்ணிக்கையை நிர்வகிக்கக் கூடிய திறன் அடிப்படையில் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

예약 (ரிசர்வேஷன்) செய்யும்முன், கீழ்கண்டவைகளை சரிபார்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• மெனுவில் அடங்கும் உணவுகள்;
• சேவையாளர்களின் எண்ணிக்கை;
• உள்ளடக்கமான மற்றும் அடங்கிய பானைகள் மற்றும் உபகரணங்கள்;
• பானங்கள்;
• டெலிவரி மற்றும் நிறுவுதல்;
• சுத்தம் மற்றும் பூரணச் சீரமைப்பு;
• சேவை நேரங்கள்;
• பயணச் செலவுகள்;
• இரத்து செய்யும் நிபந்தனைகள்.

ஒரு சுவைத்திருத்தம் (dégustation) உணவுகளை, அவற்றின் தாக்கத்தை மற்றும் பகுதி அளவுகளை சோதிக்க உதவுகிறது நேர்மையாக மெனுவை உறுதிசெய்ய முன்னர்.

உணவையும் நிகழ்ச்சிகளோடு ஒத்திசைவு செய்தல்

உணவுச் சேவை வழங்குநர் வரவேற்பின் திட்டத்தை அறிந்திருக்க வேண்டும். சேவை தம்பதிகளின் நுழைவு, உடை மாற்றங்கள், உரையாடல்கள், புகைப்படங்கள் மற்றும் பொழுதுபோக்குகளுடன் ஒத்திசைய வேண்டும்.

ஒரு திட்டமிடல் குறிப்பிடலாம்:

1. விருந்தினர்கள் வருகை.
2. வரவேற்பு (காக்டெயில்).
3. தம்பதிகள் நுழைவு.
4. முன்னணி உணவுகளின் பரிமாற்றம்.
5. பிரதான உணவு.
6. பொழுதுபோக்குகள்.
7. டெசர்ட் மற்றும் கேக்.
8. தேநீர், காபி மற்றும் இனிப்புகள்.

ஒரு பொறுப்ப osoba (பதவி) இரவு முழுவதும் உணவுச் சேவை வழங்குநருடனும் DJ யுடன் தொடர்பு கொண்டு, தேவையான நேரத்தை சரிசெய்யக் கூடியிருக்க வேண்டும்.

மக்ரெப் திருமணத்திற்கான ஒரு உணவுச் சேவை வழங்குநரை (traiteur) காணல்

உணவுச் சேவை வழங்குநரை போதுமான முறையில் முன்பே தேர்வு செய்ய வேண்டும், குறிப்பாக திருமணம் உயர் பருவத்தில் திட்டமிடப்பட்டிருந்தால்.

DreamWeds இல், நீங்கள் உணவுச் சேவை வழங்குநர்களை மற்றும் பிற திருமணத் தொழில்முனைவர்களை தேட முடியும், வழங்குவதாகிய சேவைகளை ஒப்பிட்டுப் பார்க்கலாம் மற்றும் உங்கள் வரவேற்பு மற்றும் பட்ஜெட் நிலைக்கு ஏற்ப ஒரு திட்டத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

மக்ரெப் திருமண மெனுவைப் பற்றி அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

எந்த பிரதான உணவைக் தேர்வு செய்வது?

குஸ்குஸ், தாஜின், மேஷ்வி அல்லது ஒரு பிராந்திய சிறப்பு பொருள் பொருந்தலாம். தேர்வு தம்பதியர்களின் சொந்தபிரதேசங்கள் மற்றும் வரவேற்பின் வடிவத்தை சார்ந்தது.

சுவைத்திருத்தம் (dégustation) ஏற்பாடு செய்ய வேண்டுமா?

ஆம். ஒரு சுவைத்திருத்தம் தரம், சுவை, காணொளி மற்றும் பகுதி அளவுகளை உறுதிசெய்ய உதவுகிறது முன் இறுதி தாளை உறுதிசெய்யும் முன்.

பல்வேறு சமையல்களை கலந்து கொடுக்கலாமா?

ஆம். மெனு மொரோக்கியன், அல்ஜீரியன், துனீசியன், பிரான্সியன் அல்லது பிற கலாச்சாரங்கள் சார்ந்த உணவுகளை ஒன்று சேர்ப்பதற்கு திறந்தது.

உணவுச் அலர்ஜிகளை எப்படி நிர்வகிக்க வேண்டும்?

விருந்தினர்கள் தங்கள் அலர்ஜிகளை முன் தெரியப்படுத்த வேண்டும். இந்தத் தகவல்கள் உணவுச் சேவை வழங்குநருக்கு வழங்கப்பட வேண்டும்.

உணவுச் சேவை வழங்குநர் சேவையாளர் மற்றும் பானைகளை வழங்குகிறாரா?

இதன் பதில் மெனு மற்றும் ஒப்பந்தம் ஏற்ப்படுத்தும் விதத்தில் மாறுபடும். தொழில்முறை மற்றும் உபகரணங்கள், சேவைகள் ஆகியவை தெளிவாக குறிப்பிடப்பட்ட ஒரு விரிவான 견적த்தை கேட்க வேண்டும்.