திருமணத்திற்கான இந்திய கேட்டரர்: மெனுக்கள், சேவை மற்றும் கேட்க வேண்டிய கேள்விகள்

ஒரு இந்திய திருமணத்தில், உணவு மற்றவற்றில் ஒன்றல்ல: இது பெரும்பாலும் விருந்தினர்கள் பல ஆண்டுகள் கழித்து கூட பேசும் விஷயம் ஆகும். சரியான கேட்டரரை தேர்வு செய்வதற்கு அவன்/அவள் கொண்ட பிராந்திய சிறப்புகள், நூற்றுக்கணக்கான மக்களுக்கு சேவை வழங்கும் திறன் மற்றும் அவ்வகையான ஹாலில் (சேவை இடம்) பணியாற்றும் முறை போன்றவற்றை அறிந்திருக்க வேண்டும். கீழே ஆஃபர்களை எப்படி ஒப்பிடுவது சொல்லப்பட்டுள்ளது.

எதிர்பார்க்கப்படும் சமையலை வரையறுத்தல்

வட இந்தியா, தென் இந்தியா, அல்லது இரண்டும்

வட இந்திய சமையல் சால்ஸில் இருக்கும் காரிகளைக் (currys), பனீர் (paneer), மெதுவாக சமைக்கப்படும் டால்கள் (dals), நான்கள் போன்ற ரொட்டிகள் மற்றும் தந்தூரில் கிரில்ல்களைக் காட்டுகிறது. தென் இந்திய சமையல் அரிசி, தோசை, இட்லி, சம்பார் மற்றும் தேங்காய் சட்னிகள் போன்றவற்றை முன்னிலைப்படுத்துகிறது. குஜராத்தி, பெங்காலி அல்லது ஹைதராபாதி சமையல்களுக்கும் தனித்து பிரபலமான உணவுகள் உள்ளன. குடும்பங்கள் எங்கிருந்து வந்திருக்கிறார்கள் என்று கேளுங்கள்: அவர்களுக்கு resonate வருமாறு இருக்கும் ஒரு மெனு நீண்ட உணவுப் பட்டியலைவிட அதிகமான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

சைவம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இல்லாதது, ஹலால்

பல இந்து குடும்பங்கள் முழுக்க முழுக்க சைவ உணவை விரும்புகின்றன, மேலும் சில ஜைன்கள் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கிழங்குகள் போன்றவற்றைத் துறக்கின்றனர். முஸ்லிம் விருந்தினர்கள் இருப்பின் ஹலால் உணவுகள் தேவையாக இருக்கலாம். தொடக்கப் பேச்சில் இதனைத் தெளிவாகப் பகிர்ந்து, கேட்டர் எப்படி வேறு வகையான தயாரிப்புகளை பிரிக்கிறார்களோ கேளுங்கள்.

ஒவ்வொரு நிகழ்ச்சிக்கும் தனித்த மெனு

மேஹந்தி நிகழ்ச்சிக்கு பொதுவாக ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் பொருட்கள் அதிகமாக அழைக்கப்படுகின்றன, சங்கீத் ஒரு நண்பரசமான பஃபெ, வரவேற்பு நிகழ்ச்சி ஒரு மேலும் பாலோமான இரவு விருந்தாக இருக்கும். ஒரே கேட்டரர் பல நிகழ்ச்சிகளை கையாண்டு கொண்டு சேவை செய்யலாம்; இதற்காக அஞ்சல்தொகை తగ్గிய கட்டண வழங்கப்பட்டுள்ளது.

சேவை வடிவங்கள்

பஃபெ

பெரிய இந்திய திருமணங்களுக்கு மிகப் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் வடிவம். இது பல வகை உணவுகளை வழங்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் மீண்டும் பரிமாறிக்கொள்ள விரும்பும் குடும்பங்களுக்கு ஏற்றது. 250 விருந்தினர்களுக்கு மேல் இருக்கும்போது வரிசை நீண்டதாக்காமல் பல பஃபெ வரிசைகள் கேட்கவும்.

மேசைசேவை அல்லது தாலி

மேலும் பண்புடையானது; இது நிறைய பணியாளர்களை தேவைப்படுத்தும் ஆனால் அனைவருக்கும் ஒரே சமயத்தில் பரிமாறப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. தாலி—பல சிறு பாகங்கள் கொண்ட தட்டு—மெனுவை அனைத்தையும் சுவைக்கச் செய்ய ஒரு அழகான வழியாயிருக்கும்.

நேரடி ஸ்டேஷன்கள்

நேரத்தில் தயாரிக்கப்படும் சாத்த் (chaat), விருந்தினர்களின் முன்னிலையில் சமைக்கப்படும் தோசாக்கள, தந்தூரில் கிரில்லுகள், சூடான ஜாலேபிகள் : இந்த ஸ்டேஷன்கள் காக்டெயிலுக்கு உயிர் சேர்க்கின்றன மற்றும் வலுவான நினைவுகளை உருவாக்குகின்றன. ஹால் இந்த உபகரணங்களை அனுமதிப்பதா மற்றும் தேவையான மின்சாரம் மற்றும் காற்றோட்டம் உள்ளதா என்பதை சரிபார்க்கவும்.

கேட்டரரிடம் கேட்க வேண்டிய கேள்விகள்

அனுபவம் பற்றி

இந்த வருடம் 200க்கும் மேற்பட்ட மக்களுக்கு அவர் எத்தனை திருமணங்களில் சேவை செய்துள்ளார்? உங்கள் ஹாலுக்கு அவர் அறிமுகமா? அவன்/அவள் காட்டும் படங்கள் உண்மையான பஃபெக்களின் புகைப்படங்களா, அல்லது Катலோகின் காட்சிப்படுத்தல்கள் மட்டுமா? மற்ற ஜோடிகளின் விமர்சனங்கள் அவரது பக்கத்தில் ஒரு நல்ல குறியீடாக இருக்கும்.

அளவுகள் மற்றும் பணியாளர்கள் பற்றி

எத்தனை சர்வர்கள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் பொறுப்பாளர்கள் இருப்பார்கள், மற்றும் எத்தனை நேரம் என்பதை கேளுங்கள். ஒரு விருந்தினர் மீது நிர்ணயிக்கப்பட்ட அளவுகள் எவ்வளவு என்பதைத் தெளிவாகச் சொல்லவும், மீதமுள்ள உணவுகளை எப்படி கையாள்வது மற்றும் இறுதி விருந்தினர் எண்ணிக்கை கருதுகொண்டதைவிட அதிகரித்தால் என்ன நடக்கும் என்பதையும் கேளுங்கள்.

இடத்தில் சமையல் செய்வது பற்றி

சில ஹால்களிடம் சீரமைக்கப்பட்ட சமையல் அறைகள் இருக்கும், மற்றவை வெறுமனே வாகை வழக்குகளை வெந்நிறுத்துவதற்கான ஆபீஸ் வழங்கும். கேட்டரர் ஹாலை சர்வே செய்ய வேண்டும் அல்லது குறைந்தது கிடைக்கும் உபகரணங்களின் பட்டியலைப் பெற வேண்டும். ஒரு சலவை தந்தூர் அல்லது கூடுதல் அடுக்குகள் அவர்களிடம் கிடைக்காவிட்டால் அவற்றின் ஊதியம் aluguel செலவாக இருக்கக்கூடும்.

சுகாதாரம் மற்றும் தொழில் பொறுப்புக் காப்பீடு பற்றி

ஒரு தொழில்முறை கேட்டரர் உணவுதுறைக்கு பொருந்தும் சுகாதார விதிகளை கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் தொழில் பொறுப்புக் காப்பீடு (assurance responsabilité civile professionnelle) கொண்டிருக்க வேண்டும். அவனுக்குச் சான்றிதழ்களை கேட்க தயங்காதீர்கள்: ஒரு நம்பகமான தொழில்முறை அவற்றைப் பெறுவதில் சிரமமடையாது.

என்னெல்லாம் அடங்கியுள்ளது

பாத்திரங்கள், மேசை நாப்பிங், தண்ணீர், மதியமறைந்த பானங்கள், இனிப்புகள், கேக் பரிமாறல், சுத்தம் போன்றவை: ஒவ்வொரு கேட்டரரும் தங்கள் பாக்கேஜ்களை வேறுபடாக சேர்க்கின்றனர். சூழலில் இல்லாத ஒரு நபர் வீதத்துடன் காட்டப்பட்ட விலைகளைவிட விவரமான கோட்டுகளை ஒப்பிடுங்கள். எங்கள் கையேடில் உள்ள திருமண கேட்டரை சிறப்பாக choisir என்ற ஆலோசனைகள் இங்கேக்கும் பொருத்தமானவையாகும்.

இனிப்புகள் மற்றும் பானங்கள்

குலாப் ஜாமூன், ரச்மலை, குல்ஃபி, ஜாலேபி, பார்ஃபி : இந்திய இனிப்புகள் தனியான இனிப்பு பஃபெவாக அமைக்கப்பட முடியும், complemento போயிண்ட் அல்லது கேக்கிற்கு பதிலாக. பானங்களில் லாச்சி, மசாலா தேநீர் மற்றும் تازா ஜூஸ்கள் வழங்கப்படலாம். மது சேவை செய்யப்பட்டால், அதை யார் வழங்குகிறாரோ மற்றும் ஹால் "காகேஜ்" கட்டணத்தை விதிக்கிறதா என்பதை சரிபார்க்கவும்.

பட்ஜெட்

ஒரு விருந்தினர் ஒருவருக்கான விலை உணவுப் பொருட்களின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில், சேவை வடிவம், நேரடி ஸ்டேஷன்கள், பணியாளர்கள் மற்றும் எந்த அளவு நிகழ்ச்சிகளை அவர்கள் உள்ளடக்கியிருக்கிறார்களோ என்பதின்படி மாறுபடும். அதே மெனு ஒவ்வொரு கேட்டரரிடமும் அவர்களால் என்ன சேர்க்கப்பட்டது என்பதன்படி பலவகைகளாக மாறும். ஒப்பிடுவதற்காக, ஒவ்வொரு கேட்டரரிடமும் அதே விருந்தினர் எண்ணிக்கை, அதே சேவை வடிவம் மற்றும் அதே சேவைகள் பட்டியலுடன் ஒரு விவரமான கோட்டை கேட்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு கோட்டையும் ஒரு விருந்தினர் ஒருவருக்கான செலவாக மாற்றி பாருங்கள். மற்றவர்களைவிட மிகவும் குறைந்த ஒரு விலைக்கு எச்சரிக்கையாக இருங்கள்: அதில் பொதுவாக குறைந்த பணியாளர்கள், குறைக்கப்பட்ட அளவுகள் அல்லது பின்னர் சேர்க்கப்படும் கட்டணங்கள் (பாத்திரங்கள், போக்குவரத்து அல்லது கூடுதல் மணி நேரங்கள்) அடங்கியிருக்கலாம். இறுதியாக முன்பணம் கால அட்டவணை மற்றும் விருந்தினர் எண்ணிக்கை குறைந்தால் விதிகள் என்ன என்பதையும் சரிபார்க்கவும்.

சுவை சோதனை

ஒப்பந்த unterschrift செய்யுமுன் அல்லது குறைந்தது இறுதி மெனுவை உறுதிப்படுத்தும் முன் ஒரு சுவை சோதனை அவசியம். எதிர்பார்க்கப்படும் சமையலை நன்கு அறிந்த ஒவ்வொரு குடும்பத்தினரிலிருந்தும் ஒரு-இரு பேர் கொண்டு வருங்கள். காரியின் அளவு, ரொட்டிகளின் текст், அரிசியின் வெப்பநிலை மற்றும் சமைவு ஆகியவற்றைப் பரிசோதிக்கவும், 300 பேர் அளவுக்கு அதே வகையில் உணவுகள் தயாரிக்கப்படுமா என்றோ அந்த கேட்டரரிடம் கேளுங்கள்.

France-ல் ஒரு இந்திய கேட்டரரை கண்டுபிடிக்க

இந்திய கேட்டரர்கள் Île-de-France மற்றும் பெரிய நகரங்களில் நிறைய உள்ளனர், ஆனால் பலர் பெரிய திருமணங்களுக்காக பயணம் செய்கிறார்கள். DreamWeds-இல் உள்ள இந்திய சமையல் கேட்டர்கள் பக்கம் புகைப்படங்கள், மெனுக்கள், விமர்சனங்கள் மற்றும் விலைகள் ஒப்பிட உதவுகிறது, பின்னர் இலவச கோட்டை கேட்ங் செய்ய முடியும். விருந்துவிழாவின் மொத்தத்தில் உணவை நிலைநிறுத்துவதற்கு எங்கள் France-இல் இந்திய திருமணம் கையேடு ஐ மீண்டும் படிக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

இந்திய திருமண பஃபேக்காக எத்தனை பக்கங்கள் திட்டமிட வேண்டும்?

பெரும்பாலும் இரண்டு அல்லது மூன்று குறிப்புகள், நான்கு முதல் ஆறு முதல் ஆறு.. (translation glitch) — need to correct. Should be: "Le plus souvent deux ou trois entrées, quatre à six plats principaux avec riz et pains, et deux ou trois desserts. Le traiteur ajuste selon la durée et le nombre d'événements." I'll translate properly.

ஒரு இந்திய திருமண பஃபேக்காக எத்தனை பட்ஷ்களை திட்டமிட வேண்டும்?

பொதுவாக இரண்டு அல்லது மூன்று ஸ்டார்டர்கள், அரிசியும் ரொட்டிகளும் உடன் நான்கு முதல் ஆறு முதல் ஆறுவரை முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இரண்டு அல்லது மூன்று இனிப்புகள். கேட்டரர் நிகழ்ச்சியின் காலம் மற்றும் நிகழ்ச்சிகளைப் பொறுத்து இதனை சரிசெய்வார்.

ஒரு இந்திய கேட்டரர் முழுமையாக சைவ மெனுவை வழங்க முடியுமா?

ஆம், இது மிகவும் சாதாரணம். சில விருந்தினர்களுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை கூட தவிர்க்க வேண்டும் என்று இருந்தால் அதைத் தெளிவாக சொல்லுங்கள்.

எப்படி முன்பதிவு செய்ய வேண்டும்?

புகைப்படமான பருவ கால சனிக்கிழமைக்கு எட்டு முதல் பன்னிரண்டு மாதங்களுக்கு முன் மற்றும் ஹால் சமையல் தொடர்பான கட்டுப்பாடுகளை விதிப்பின் பொழுது அரிசியை முன்பதிவு செய்யுங்கள்.

சுவை சோதனை கட்டணம் இருக்கிறதா?

அது கேட்டரரின் மீது சார்ந்தது. சிலர் ஒப்பந்தத்தின் பின் ஸ்வதந்திரமாக வழங்குவர், மற்றவர்கள் அதை கட்டணமாகச் சந்த billing செய்து பின்னர் கோட்டில் கழித்துவிடுவர். சந்திப்பை நிர்ணயிக்க முன் இதைப் பற்றி கேளுங்கள்.