Les Trois Sens Traiteur

Virginie Jarland

Choisir Les 3 Sens pour notre mariage a été l’une des meilleures décisions que nous ayons prises. Dès les premiers échanges, nous nous sommes sentis écoutés et accompagnés. Tout au long des préparatifs, l’équipe a toujours été disponible, réactive et surtout très arrangeante pour répondre à nos envies et à nos demandes particulières. Chaque professionnel rencontré a été d’une grande amabilité, ce qui rend l’organisation très sereine. Le jour J, tout était parfait. Le cocktail comme le repas ont fait l’unanimité. Nous nous sommes régalés et nos invités aussi ! Les assiettes revenaient vides et tout est parti très rapidement tellement c’était bon. Nous avons reçu énormément de compliments et plusieurs personnes nous ont demandé le nom de notre traiteur tant elles avaient apprécié le repas. Bravo à notre chef de cuisine ! Un énorme coup de cœur également pour les serveuses (et notre maître d’hôtel!), qui ont été adorables, souriantes et aux petits soins du début à la fin. Clin d’œil aussi à notre maître d’hôtel qui était partout à la fois! Elles ont largement participé à l’ambiance de la journée et de la soirée. Plusieurs de nos invités sont même allés les remercier personnellement avant leur départ. Petit mot particulier pour M. Martin qui s’est même déplacé le jour J, un grand merci pour votre professionnalisme et d’assurer une telle qualité de service. Ne changez rien, aucune fausse note ! Un immense merci à toute l’équipe des 3 Sens d’avoir fait de notre mariage un moment aussi gourmand, chaleureux et réussi. Nous garderons un merveilleux souvenir de votre prestation.

Merci Jérôme pour l'accompagnement pendant notre mariage. Nous recommandons chaudement Jérôme et son équipe traiteur pour assurer une prestation de qualité. Habitant à Paris, nous ne pouvions pas déguster les menus en région bordelaise ; Jérôme nous les a fait livrer en Chronofresh rapidement, c'était facile et l'occasion de passer une bonne soirée en amoureux à domicile pour tout goûter. Communication excellente pendant l'organisation, Jérôme est réactif, rassurant, et arrangeant. S'il ne sait pas faire, ou si c'est trop compliqué, il le dit, pas de mauvaise surprise le jour J. Le Jour J : équipe au top, merci les filles pour votre super travail de qualité, vous étiez pro, discrètes, souriantes, flexibles. Les invités ont unanimement salué les deux animations du cocktail : foie gras et saumon ainsi que tous les petits fours. Côté repas, on avait opté pour une entrée de saint Jacques et une viande (canard) - globalement très bien. Mignardises servies à l'assiette et en mode buffet de nuit car nous avions aussi prévu un gâteau type pièce montée, les serveuses avaient préparé un beau buffet pour amener le gâteau, c'était top. Bref, merci Jérôme et belle continuation !

Bonjour Jérôme, Nous nous permettons de revenir sur votre message, qui, selon nous, ne reflète pas totalement la réalité des faits. Premièrement, nous n’avons jamais eu de retour à la suite de notre entrevue de lundi. Nous avons vérifié nos spams ainsi que notre boîte de réception, et nous n’avons retrouvé aucune trace d’un e-mail de votre part. Concernant les mauvaises bouteilles de vin qui ont été ouvertes, nous vous l’avions clairement précisé lors de la réalisation de la fiche technique, puis nous l’avions également signalé au maître d’hôtel. Vous nous aviez assuré que cela ne poserait aucun problème dès lors que vous étiez informés, ce qui était le cas. Nous avions même proposé de distinguer les bouteilles en les éloignant afin d’éviter toute erreur, mais vous nous aviez répondu que ce n’était pas nécessaire puisque vous aviez bien l’information. Malgré cela, une quinzaine de bouteilles ont été gaspillées, sans qu’aucune excuse ni aucun geste commercial ne nous soient proposés. Concernant le vin blanc, dès notre arrivée à table, il n’était pas frais. Il est donc difficile de mettre cela sur le compte du réfrigérateur, d’autant plus que celui-ci fonctionnait parfaitement : toutes les boissons destinées au lendemain étaient bien fraîches. Nous disposons d’ailleurs d’une photo montrant que le vin blanc avait été ouvert et sorti du réfrigérateur à 18 h 30. Nous avons le sentiment qu’une explication différente est avancée à chaque fois : la rédaction de notre fiche technique, le réfrigérateur, les 30 minutes de battement, ou encore les serveurs qui, selon vous, étaient suffisamment nombreux. Pourtant, à aucun moment nous n’avons eu le sentiment qu’une part de responsabilité de votre service était reconnue. Concernant les 30 minutes sans musique, cela s’est bien produit. Nous trouvons regrettable que vous remettiez ce point en question, d’autant plus que notre DJ lui-même était gêné par la situation et nous a dit : « Je ne sais pas ce qu’ils font depuis tout ce temps. » Affirmer des horaires alors que vous n’étiez pas présent nous paraît assez surprenant. Nous n’avons aucun intérêt à inventer une interruption qui a clairement pénalisé l’ambiance de notre soirée. Concernant le décalage entre les tables, il était effectivement très marqué. Il était étonnant de constater que les premiers invités avaient terminé leur repas, avaient quitté leur table pour discuter, tandis que d’autres n’étaient toujours pas servis. Nous avons assisté à de nombreux mariages et n’avions jamais vu un tel écart de service. Concernant le dessert tombé au sol, comme nous l’avons déjà indiqué, nous sommes conscients qu’une erreur peut arriver. En revanche, si nous ne l’avions pas signalée, rien n’aurait été fait. C’est ce manque de réactivité qui ne nous paraît pas professionnel. Enfin, concernant le cocktail, il a effectivement commencé plus tôt puisque la cérémonie s’est terminée en avance. En revanche, les boissons et l’alcool étaient à notre charge. Il nous semble donc normal de pouvoir décider du moment où nous souhaitions les offrir à nos invités. Nous ne demandions pas que les pièces cocktail soient servies plus tôt, mais simplement que les boissons le soient. Nos invités avaient soif, ce qui nous paraît tout à fait logique. Au final, nous avons le sentiment que vos réponses cherchent avant tout à justifier chaque point soulevé, sans réelle remise en question de la qualité du service qui a été fourni. C’est ce qui nous déçoit le plus. Nous sommes particulièrement déçus d’avoir eu le sentiment d’être un « crash-test », au regard du prix de la prestation et des attentes légitimes que nous pouvions avoir.

Nous avons engagé ce prestataire pour notre mariage, au total nous avons pris le cocktail du vin d’honneur, le repas du soir ainsi que le buffet froid du brunch du lendemain. Au delà des retours plus que positif sur la qualité de la prestation et des plats simplement délicieux, nous remercions Jérôme et ses équipes pour leur adaptabilité, leur gentillesse et leur compréhension. L’équipe du mariage était top et Céline, notre maître d’hôtel lors de la soirée, ont été super avec nous ainsi qu’avec nos invités. Les plats étaient copieux et délicieux, nous avons même pu manger à une dizaine le dimanche soir avec le reste du brunch. Avec ma femme nous recommandons vivement ce prestataire à tous les futurs mariés. Affectueusement , Jeanne et Thomas